近年來環保意識興起，消費者在購物時也開始會關心產品是否對環境友善、標明低碳足跡等相關資訊，甚至進一步影響消費選擇。為此，為了讓消費者購買時更容易判斷，丹麥政府開發全球第一個「食品氣候標籤」。
2022 年 4 月 16 日，丹麥食品、農業與漁業部長拉斯穆斯·普萊恩（ Rasmus Prehn ）表示，丹麥政府因應氣候變遷，將投資 900 萬丹麥克朗（約 120 萬歐元）開發「食品氣候標籤系統」，成為全球第一個由政府統一管理食品氣候標籤的國家，同時成立專案小組。
丹麥政府投資開發「食品氣候標籤」
食品氣候標籤將由國家統一制定、管理及發行，才能避免市場上出現各種標準不一的環境標籤混淆視聽，造成消費者的困惑。根據丹麥消費者委員會表示，有 75% 的丹麥人並不瞭解產品的氣候足跡，但丹麥飲食文化組織統計，卻有約 60% 的丹麥人，希望可以購買到綠色產品、吃到對環境更友好的食物，然而困擾的是，在購物時常常不知道哪些產品，才是真正的綠色選擇，提供相關產品的品牌，也不容易對消費者進行完整溝通。
未來能廣泛應用國家發行之食品氣候標籤，可望改善消費者在購買綠色產品時的資訊不對稱問題，更可協助丹麥政府達到聯合國永續發展目標 12 的「責任消費與生產」目的。而「食品氣候標籤」也是丹麥全球氣候行動策略的一部分，預計將於 2022 年底推出完整提案，可望於後年有效推動以達成其 2050 年碳中和目標。
丹麥 2021 年更新國民飲食指南
其實這也非第一次丹麥政府將環境永續議題納入政策，早在 2021 年初，丹麥政府首次將「碳排放」納入國民飲食指南，建議丹麥人多吃植物性食物（例如：豆類、蔬菜等等）、少吃肉類，根據氣候委員會估計， 6 - 64 歲的丹麥人平均可減少 31 - 54% 的氣候足跡。
目前丹麥的零售商和消費者，皆對於食品氣候標籤的使用保有正面態度，零售商有了食品氣候標籤可以讓產品更加被消費者信任，消費者則可根據統一制定的食品氣候標籤去選擇食物，從「碳排放」納入國民飲食指南到食品氣候標籤的應用，丹麥政府有望在 2030 年前減少 70% 的氣候足跡，進而達成 2050 年淨零碳排放的目標。
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