南投埔里是全台筊白筍最大產地，栽種面積約 1800 公頃，年產量達 4 萬 5000 公噸，佔全台約 9 成產量。埔里終年涼爽水質佳，讓生長在水中的茭白筍飽滿鮮甜，博得「美人腿」的美稱。但冬季時因山城日光不足，茭白筍不容易抽長而影響經濟價值。

為了讓筊白筍終年能維持穩定的品質，往昔農民於夜間使用高壓鈉燈照射茭白筍田，如此不僅可雖短生長時間，還能調節產期，卻也衍生出耗能與光害問題，不僅電費驚人，刺眼白光影響睡眠甚至行車安全，更有農民夜間巡田時因強光導致瞬間暈眩而摔進田溝裡，種種副作用在在令農民煩心不已。

刺眼白光耗能與光害嚴重

在地的暨南大學得知後，透過「大學社會責任實踐計畫—— University Social Responsibility ，簡稱 USR 」，積極組成跨系研究團隊，嘗試用節能的科技手段幫助農民解決問題。

根據工研院先前的調查，茭白筍生長時適合紅藍光混合成紫紅光照射。暨大USR辦公室因此設計出茭白筍需要的特定光波長 LED 燈，取代全光波長又高瓦數的高壓鈉燈。 LED 燈本來就較省電，「同樣的時間， LED 燈用電量少了 75% ，」暨大應用化學系教授郭明裕說明。並且炫目白光變成了柔和的紅紫光，也大幅減低光害。

暨大團隊研究成果更登上國際期刊《 Applied Science 》封面，紫色的筊白筍田夢幻又迷離，令人驚豔不已。

節能夢幻紫光躍上國際

雖然成效鼓舞人心，但前期投入成本對農民仍是不小的負擔， LED 燈具成本約是高壓鈉燈兩倍，但可讓筍農省下至少七成電費，暨大團隊研究估計三年能回收燈具成本。南投縣政府雖有提供補助，但目前使用 LED 燈具的茭白筍田也只有 10 公頃出頭，還不到埔里全部種植面積的百分之一。

暨大 USR 辦公室也計劃繼續爭取更多政府單位共同輔導，降低茭白筍農的進場負擔，擴展這一片甜美的紫色夢田。

暨南大學

埔里茭白筍的夢幻紫光節能傳奇

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